Non ci crederete ma ho presentato questi involtini al mio amore in occasione di una cenetta a lume di candela che avevo preparato per lui una sera che avevo abbastanza tempo per cucinare.
Non volevo metterci la carne cosi ho creato il ripieno a mio modo.

Per 2 persone ho preso:

Per prima cosa ho sbollentato le foglie di verza in acqua bollente salata con un pò di olio e le ho asciugate poi con un canovaccio.
Intanto che queste si raffreddavano ho fatto il ripieno tritando il tonno fine fine, ho messo l'uovo, un pizzico di farina, il pane grattato, le spezie e ho impastanto fino a quando ho ottenuto un impasto non troppo morbido.
Ho fatto tipo una polpetta con le mani e ho messo il pieno in ogni foglia di verza che ho poi chiuso con degli stuzzicadenti.
In una pedella ho messo poi un goccio di olio, ho aggiunto i pomodori a cubetti, li ho salatati e pepati e li ho fatti cuocere per circa 5 minuti poi ho aggiunto gli involtini di verza, assieme a un dito d'acqua.
Fate poi cuocere a fuoco lento per fare asciugare bene il sughetto e girate gli involtini stando attenti a nonf arli rompere.
Guardate un pò voi stessi il risultato......

Finalmente sono riuscita a riprodurre a casa questi ravioli che ogni volta che vado al ristorante cinese per me rappresentano una pietanza a cui non posso mai rinunciare.
Sono i miei preferiti...e ora anche di chi li ha assaggiati!!

Gli ingredienti per 2 persone sono:

Preparazione.....

Impastate la farina con acqua calda ottenendo un impasto morbido e lasciate riposare per 20 min coperto da un canovaccio asciutto.
Intanto fate il ripeno: unite alla carne il trito di gambo del sedano, un pò di cipolla, un pò di porro, un filo di salsa di soia e un pizzico di sale ( poco perchè già la salsa di soia è abbastanza salata), lasciate poi marinare il tutto per 20 min.
Tirate la sfoglia senza aggiungere altra farina, e ricavate dei cerchi( io ho usato un bicchiere abbastanza largo di collo).
Mettete un cucchiaio di carne per ogni cerchio di pasta e chiudete dando ai ravioli la classica forma lasciando il buco in alto per la fuoriuscita del vapore.
Cuocete per circa 10 min i ravioli nella vaporiera mettendo le foglie di verza alla base per evitare che si attacchino.
Appena pronti serviteli caldi e con la salsa di soia.
Mamma mia che buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mamma mia quanto tempo è passato! allora di novità ne ho mille da raccontarvi...ma inizio con le 2 + importanti! ho lasciato il mio vecchio lavoro di commessa (perchè non ce la facevo + a lavorare con quei ritmi) e sono andata a convivere con il mio amore da gennaio!!!
Diciamo che se la sta cavando abbastanza bene, quando lavoravo in negozio e facevo orari assurdi arrivavo a casa e trovavo sempre la tavola apparecchiata con cenette preparate da lui...che amore!!! Ma ora che ho + tempo e in attesa di trovare qualcosa di meglio come lavoro, mi sto di nuovo dilettando con la cucina!!!
Avrei un mucchio di ricette da postarvi e piano piano prometto che lo farò....stasera vi posto qualche ricettina che ho li da qualche tempo ma che cmq ogni tanto faccio...
Allora queste cipolle cosi ripiene me le ha fatte conoscere una sua amica e io glielo ho copiate cambiando un pò la ricetta...e devo dire che vengono squisite!!!
Allora per 4 persone servono:

Allora mettere a bollire le cipolle sbucciate e tagliate a metà per il largo.
Appena l'acqua bolle salate e aggiungete un pò di vino bianco; in questo modo l'amaro della cipolla finirà tutto nell'acqua di cottura,
Intanto prendere il minipimer, frullate il tonno, i capperi e la salsa, fino a quando non otterrete una salsina omogenea non troppo liquida però.
Quando le cipolle sono scottate mettetele in una teglia da forno con un pò di olio, salatele leggermente in superficie e con un cucchiaio mettete su ogni metà la salsina.
Infornate poi a 180° per 20 min circa o cmq fino a quando la salsina si sarà arrosolata un pò.

Mangiatele non caldissime e servitele come un contorno........vi assicuro che sono strabuone!!!!!

Questa ricetta stra buona e originale l'ho copiata da un giornale di cucina che uso spesso.

E' un modo diverso per riempire i bignè al posto della solita panna o crema.

Allora per questa ricetta serve:

1a confezione di bignè

250 gr di bignè

50 gr di gocce di cioccolato

100 gr di zucchero
cacao in polvere

Lavorate lo zucchero con la ricotta fino ad ottenere un impasto abbastanza denso, poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora.

Tagliate poi a metà i bignè e riempiteli con il composto.

Adagiateli su un piatto e spolverateli con del cacao, poneteli in frigo fino al momento del consumo!!

Sicuramente non ne resteranno molti nel piatto :)

Questa ricetta è abbastanza comune ma vi posso assicurare che è buonissima.
E' il piatto preferito dal mio topo.....e quando la faccio ormai anche la padella si volatilizza.
Per 2 persone servono:

200 gr di spaghetti
2 uova
una confezione di pancetta affumicata
parmiggiano grattuggiato
sale
pepe

Mettete una pentola d'acqua a bollire.
Intanto in un piatto sbattete le uova con il parmiggiano, il pepe e un pizzico di sale e lasciate riposare
In una padella mettete la pancetta a cubetti a soffriggere con un filo di olio fino a quando non sarà bella rosa.
 Al momento della bollitura dell'acqua della pasta, salate e mettete gli spaghetti.
Quando saranno abbastanza al dente scolateli e fateli saltare nella padella cn l'uovo fino a quando questo non si rapprenderà nel cucchiaio che usate per girare gli spaghetti.
Buon appetito!!