23 Gen 2009 - 12:33:15
SCALOPPINE AI FUNGHI
Questa sera non sapevo proprio cosa fare da mangiare, allora ho preparato queste scaloppine ai funghi.
Non sono molto difficili da preparare e poi sono stra buone!!!!
Gli ingredienti per 2 sono:
2 fettine di vitello (o di lombo di maiale è uguale)
150 gr di funghi
50 gr di burro
3 cucchiai di olio extrvergine d’oliva
100 ml di panna da cucina,
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
Sale, pepe e farina q.b.
Per la preparazione procedete in questo modo:
Infarinate le fettine e a fuoco vivo fatele rosolare nel burro da entrambi i lati.
Una volta rosolate Trasferite le scaloppine cotte su un piatto.
Pulite bene i funghi (io ho usato gli champignons congelati) tagliateli a pezzetti e fateli saltare nella stessa padella in cui avete preparato le fettine di carne aggiungendo un po’ di olio.
Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco secco e fate cuocere i funghi per 1/4 d’ora circa.
Per ultima aggiungete la panna, il sale, il pepe e fate cuocere a fuoco lentissimo per 5 minuti circa.
Rimettete ora le scaloppine nella padella dei funghi e finite di cuocerle facendole saltare in modo che si amalgamino bene coi funghi.
Non sono molto difficili da preparare e poi sono stra buone!!!!
Gli ingredienti per 2 sono:
2 fettine di vitello (o di lombo di maiale è uguale)
150 gr di funghi
50 gr di burro
3 cucchiai di olio extrvergine d’oliva
100 ml di panna da cucina,
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
Sale, pepe e farina q.b.
Per la preparazione procedete in questo modo:
Infarinate le fettine e a fuoco vivo fatele rosolare nel burro da entrambi i lati.
Una volta rosolate Trasferite le scaloppine cotte su un piatto.
Pulite bene i funghi (io ho usato gli champignons congelati) tagliateli a pezzetti e fateli saltare nella stessa padella in cui avete preparato le fettine di carne aggiungendo un po’ di olio.
Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco secco e fate cuocere i funghi per 1/4 d’ora circa.
Per ultima aggiungete la panna, il sale, il pepe e fate cuocere a fuoco lentissimo per 5 minuti circa.
Rimettete ora le scaloppine nella padella dei funghi e finite di cuocerle facendole saltare in modo che si amalgamino bene coi funghi.
Servire le scaloppine ai funghi ben calde.
p.s. il mio amore si è innamorato di sto piatto!!!