14 Apr 2009
Buongiorno a tutti, come avete passato le festività pasquali?
Io non c’è male….si è mangiato come porci ma poi ci si è anche divertiti e riposati, cosa molto importante!!!In questo week end non ho cucinato io, quindi non vi posto ricette dei pranzi, sono stata ospite a casa dei miei nel giorno di Pasqua, mentre ieri dalla mia suocera….vi lascio immaginare la quantità del mangiare che girava sul tavolo da cucina J
Io però per non andare a mani vuote, l’altra sera avevo preparato questa torta salata agli spinaci che oggi vi posto.
La ricetta è molto semplice e vi posso assicurare che era davvero ottima!!!
Allora gli ingredienti che servono sono:
Per prima cosa si mettono a sbollentare gli spinaci in acqua bollente, con poco sale.
Dopo averli scottati per circa 6 minuti, scolati e strizzateli bene dentro uno scolapasta, fino a quando tutta la loro acqua sarà andata via.
Metteteli poi in una ciotola, sminuzzateli e aggiungete la ricotta, 2 uova, il parmigiano, la noce moscata e salate e pepate.
Mescolate bene il tutto fino a quando l’impasto sarà bello omogeneo.
Foderate poi uno stampo apribile o apposta per quiche con della carta da forno, stendete bene la pasta sfoglia e versate l’impasto.
Livellatelo bene, poi coprite tutto intorno con la pasta sfoglia in eccesso,fino a formare una coroncina.
Nel mezzo della torta scavate tra gli spinaci fate un po’ di posto: servirà per contenere l’uovo che andrete a metterci. Salatelo e pepatelo.
Informate la torta salata in forno già preriscaldato a 180-200° per circa 30 min, o comunque fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
Io non c’è male….si è mangiato come porci ma poi ci si è anche divertiti e riposati, cosa molto importante!!!In questo week end non ho cucinato io, quindi non vi posto ricette dei pranzi, sono stata ospite a casa dei miei nel giorno di Pasqua, mentre ieri dalla mia suocera….vi lascio immaginare la quantità del mangiare che girava sul tavolo da cucina J
Io però per non andare a mani vuote, l’altra sera avevo preparato questa torta salata agli spinaci che oggi vi posto.
La ricetta è molto semplice e vi posso assicurare che era davvero ottima!!!
Allora gli ingredienti che servono sono:
500 gr di spinaci (io ho usato quelli surgelati)
1 confezione di pasta sfoglia fresca
200 gr di ricotta di mucca fresca
3 uova
8 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Sale
Pepe
Noce moscata
1 confezione di pasta sfoglia fresca
200 gr di ricotta di mucca fresca
3 uova
8 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Sale
Pepe
Noce moscata
Per prima cosa si mettono a sbollentare gli spinaci in acqua bollente, con poco sale.
Dopo averli scottati per circa 6 minuti, scolati e strizzateli bene dentro uno scolapasta, fino a quando tutta la loro acqua sarà andata via.
Metteteli poi in una ciotola, sminuzzateli e aggiungete la ricotta, 2 uova, il parmigiano, la noce moscata e salate e pepate.
Mescolate bene il tutto fino a quando l’impasto sarà bello omogeneo.
Foderate poi uno stampo apribile o apposta per quiche con della carta da forno, stendete bene la pasta sfoglia e versate l’impasto.
Livellatelo bene, poi coprite tutto intorno con la pasta sfoglia in eccesso,fino a formare una coroncina.
Nel mezzo della torta scavate tra gli spinaci fate un po’ di posto: servirà per contenere l’uovo che andrete a metterci. Salatelo e pepatelo.
Informate la torta salata in forno già preriscaldato a 180-200° per circa 30 min, o comunque fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
Sarà un successone!!!Buon appetitoooooooo
