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Giugno 200929 Giu 2009
Eccomi di nuovo qui ragazzi!!! oggi posto la ricetta che ho preparato l'altro giorno a pranzo, avevo tempo e cosi invece di farmi la solita pasta in bianco ho pensato di cucinarmi questo piatto con le rimanenze che avevo in frigo!
Servono:
200 gr di pasta
3 zucchine medie
1 wurstel grande
2 cucchiai di panna
olio
sale
pepe
Tagliate a listarelle le zucchine e fatele passare in padella con un pò di olio fino a quando non si saranno cotte per bene.
Intanto pesate la pasta e fate bollire l'acqua.
Quando i zucchini sono pronti aggiungete il wurstel tagliato a fettine e la panna, poi salate e pepate il giusto.
Quando la pasta sarà cotta,scolatela al dente e aggiungetela nella padella con il sughetto.
Mantecate con 1 cucchiaio di parmiggiano reggiano grattato se vi piace.
............mmmmm che squisitezza :)
23 Giu 2009
Lo so, dovete odiarmi.....manco da un pezzo dal blog ma vi posso assicurare che ho la vita abbastanza piena!!! Vedo però dalle visite che non abbandonate il mio sito e io non posso essere che contenta!!!!
La vita procede nella quotidianità assoluta, il mio nuovo lavoro va diciamo anche se è abbastanza lontano da casa e il viaggio di andata e ritorno mi stanca + del lavoro stesso!!! Va bè ci andiamo dietro (modo di dire qui delle mie parti).
Oggi vi posto la ricetta che ho preparato domenica per pranzo, avevo poco tempo e voglia di stare ai fornelli cosi ho deciso di inventarmi questo piatto che è risultato veramente eccezionale!!!.
Il cous cous anche se non è un ingrediente tipico italiano, si adatta a qualsiasi ricetta e potete sbizzarrirvi con tutta la fantasia che avete!!!é anche un piatto molto leggero quindi perfetto per la stagione estiva!
Vi dico qui di seguito come l'ho preparato io.
Ingredienti per 2 persone:
75 gr di cous cous a persona
120 gr di acqua per persona
1 zucchina
1a melanzana
1 cipollotto
1 scatoletta di tonno sott'olio (sgocciolato)
1 uovo soldo
Olio
Sale
Pepe
Procedimento:
Per prima cosa pesate il cous cous e mettetelo in un recipiente abbastanza largo.
In una padella (io ho usato la wok) fate soffriggere in un pò di olio il cipollotto tagliato a listarelle larghe, la melanzana tagliata a pezzettoni e la zucchina tagliata a rondelle, aggiungete un pò di acqua e fate cuocere finchè le verdure non si saranno cotte per bene, coprite con un coperchio ad inizio cottura poi verso la fine toglietelo.
Quando le verdure sono pronte fatele raffreddare.
Fate bollire l'acqua pesata per persona e salatela.
Nel cous cous aggiungete 1 cucchiaio di olio, giratelo e poi versateci l'acqua bollente, coprite con un coperchio per 5 minuti, o cmq fino a quando non avrà assorbito tutta l'acqua.
Dopodichè sgranatelo con un cucchiaio di legno, buttateci dentro le verdure, il tonno sbriciolato e l'uovo tagliato a fettine.Mescolte il tutto e lasciatelo raffreddare.
Questo piatto si può servire tiepido o freddo, fate un pò come vi pare :)
Alla prossima ricetta ragazzi!!!
Un mega bacio
04 Giu 2009
Ragazzi!!!L’estate sta arrivando e il caldo si fa sentire…anche se la pioggia di questi giorni ha spazzato via un po’ l’effetto…..come va?
Io tutto ok, il lavoro nuovo mi piace e sembra procedere per il meglio per adesso, poi prendiamo quello che verrà ogni giorno….
Oggi vi posto la ricetta che ho cucinato al mio amore l’altra sera….è un piatto leggero e buonissimo allo stesso tempo!!!!
Gli ingredienti che servono sono:
3 zucchine medie ma lunghe
160 gr di tonno sott’olio
1 uovo
100 gr di parmigiano grattuggiato
100 gr di pane grattugiato
Sottilette fila e fondi
3 cucchiai di passata di pomodoro
Sale, pepe
Olio
Per prima cosa fate bollire per circa 15 minuti le zucchine in acqua bollente leggermente salata.
Scolatele e fatele raffreddare in uno scolapasta, dopodiché tagliatele a metà e scavate il dentro delle zucchine .
In una ciotola mettete il dentro delle zucchine scolato e strizzato, aggiungete tutti gli ingredienti (tonno, pane, parmiggiano, uovo, sale e pepe) e mescolate per bene fino ad avere un composto omogeneo.
In una pirofila da forno mettete le zucchine spaccate a metà, salatele leggermente dentro e mettete il composto in ognuna.
Una volta pronte spargete la passata di pomodoro e adagiate su ogni zucchina una metà sottiletta.
Aggiungete un filo di olio e infornate per 30 min a 18°.
Vedrete che il risultato sarà dei migliori!!! Alla prossima J
