10 Mar 2009
Durante il week end è stato anche il compleanno di mia mamma, oltre ad essere la festa della donna naturalmente!!Voi avete festeggiato? Io non ho fatto granchè, anche a causa del virus che ha colpito proprio mentre ero con le amiche!
Tornando al discorso del compleanno di mia mamma, quale occasione migliore per fare la TORTA MIMOSA, e proporla come torta per 2 festeggiamenti....2 is meil che 1!!! :DV
i posto qui sotto la ricetta di come la faccio io, poi logicamente ci sono varie varianti, io la faccio così:
PER IL PAN DI SPAGNA:Come al solito servono 6 uova, 180 gr di farina, 180 gr di zucchero e si procede nello stesso modo dell’altra volta (torta di compleanno del mio papi).
PER LA CREMA CHANTILLY:
4 tuorli
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
400 ml di latte
1 scorza grattata di limone
250 ml di panna da cucina (io uso quella della granarolo)
1 cucchiaio di zucchero per la panna
Come al solito si procede sbattendo lo zucchero con i tuorli, intanto si mette a scaldare il latte. Poi si aggiunge la farina e si continua a girare per non fare formare dei grumi. Una volta caldo si aggiunge il latte e si rimette il pentolino sul fuoco mettendo dentro anche la scorza del limone grattata. Quando inizia ad addensarsi e bolle la crema è pronta. Mi raccomando girate di continuo per non farla bruciare.Si lascia raffreddare e una volta fredda, si incorpora la panna montata con un cucchiaio di zucchero. Ecco la vostra crema chantilly!
ALTRI INGREDIENTI CHE SERVONO:
1 scatola di ananas sciroppato
2 cucchiaini di zucchero
1 po’ di limoncello
Delle fragole per guarnire
1 bicchiere di acqua calda
PROCEDIMENTO:Una volta pronto e raffreddato il pan di spagna di apre a metà e si scava la parte inferiore ricavandone un contenitore. La mollica in eccesso si tiene da parte in quanto servirà per la guarnizione finale della torta.Prendete il bicchiere di acqua calda, scioglieteci i 2 cucchiaini di zucchero e un po’ di limoncello (a vostra discrezione se la volete più o meno alcolica) e iniziate a bagnare il pan di spagna.Quando avete preparato la crema chantilly si riempe il fondo bagnato in precedenza e si tiene ¼ di crema da parte per farcirla poi all’esterno.Mettete i pezzetti di ananas sulla crema e incorporate l’altro disco di pan di spagna bagnato in precedenza col succo dell’ananas.Dopodichè unite l’altra crema e livellatela bene.Sbriciolate sopra la mollica del pan di spagna e decorate con delle fragole....
Vi assicuro che il risultato è ottimo!!! J
Tornando al discorso del compleanno di mia mamma, quale occasione migliore per fare la TORTA MIMOSA, e proporla come torta per 2 festeggiamenti....2 is meil che 1!!! :DV
i posto qui sotto la ricetta di come la faccio io, poi logicamente ci sono varie varianti, io la faccio così:
PER IL PAN DI SPAGNA:Come al solito servono 6 uova, 180 gr di farina, 180 gr di zucchero e si procede nello stesso modo dell’altra volta (torta di compleanno del mio papi).
PER LA CREMA CHANTILLY:
4 tuorli
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
400 ml di latte
1 scorza grattata di limone
250 ml di panna da cucina (io uso quella della granarolo)
1 cucchiaio di zucchero per la panna
Come al solito si procede sbattendo lo zucchero con i tuorli, intanto si mette a scaldare il latte. Poi si aggiunge la farina e si continua a girare per non fare formare dei grumi. Una volta caldo si aggiunge il latte e si rimette il pentolino sul fuoco mettendo dentro anche la scorza del limone grattata. Quando inizia ad addensarsi e bolle la crema è pronta. Mi raccomando girate di continuo per non farla bruciare.Si lascia raffreddare e una volta fredda, si incorpora la panna montata con un cucchiaio di zucchero. Ecco la vostra crema chantilly!
ALTRI INGREDIENTI CHE SERVONO:
1 scatola di ananas sciroppato
2 cucchiaini di zucchero
1 po’ di limoncello
Delle fragole per guarnire
1 bicchiere di acqua calda
PROCEDIMENTO:Una volta pronto e raffreddato il pan di spagna di apre a metà e si scava la parte inferiore ricavandone un contenitore. La mollica in eccesso si tiene da parte in quanto servirà per la guarnizione finale della torta.Prendete il bicchiere di acqua calda, scioglieteci i 2 cucchiaini di zucchero e un po’ di limoncello (a vostra discrezione se la volete più o meno alcolica) e iniziate a bagnare il pan di spagna.Quando avete preparato la crema chantilly si riempe il fondo bagnato in precedenza e si tiene ¼ di crema da parte per farcirla poi all’esterno.Mettete i pezzetti di ananas sulla crema e incorporate l’altro disco di pan di spagna bagnato in precedenza col succo dell’ananas.Dopodichè unite l’altra crema e livellatela bene.Sbriciolate sopra la mollica del pan di spagna e decorate con delle fragole....
Vi assicuro che il risultato è ottimo!!! J
